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橄榄油:橄榄鲜果的层层“历劫”

作者:云南西班牙进口橄榄油|昆明特级初榨橄榄油|皇家马塞罗橄榄油|云南昆明金门高粱酒|昆明荻海商贸有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-25 11:52:09

你可能知道:橄榄油是分等级的。但你可能不知道,不同等级的橄榄油跟橄榄果的产地等关系不是最密切的,而是跟它的榨取次数。今天我们就来看下橄榄果的“历劫”之路:依据榨取的次序,橄榄油主要分为:特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油这三类。

特级初榨橄榄油:质量最好,直接从成熟的橄榄鲜果采取纯物理机械压榨的方法第一次榨取,它富含抗氧化剂橄榄多酚,具有独特香味,适用于直接食用或做凉拌菜用。

初榨橄榄油:第二次压榨所得,符合食用油标准。

精炼橄榄油:通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,质量不及初榨油,颜色也较为浑浊,口味也较淡,价格较为便宜。

所以在挑选橄榄油时,或者一定要选择“特技初榨”或者瓶身写有“Extra Virgin”字样的。你学会了吗?


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